【仮称】毎日おなかイッパイdeR

四国は愛媛の御土産でいただきました～♪

　おいしくてついつい２個も食べちゃいましたよー。柚子の香りがたまりませ～ん☆

　こちら↓の畑田本舗の栗タルトです
　http://www.hatada.co.jp/

　 タルトは私がよく知っている小さくて丸いタルト皿で焼かれた香ばしいお菓子ではなくて、ロールケーキの形をしています。

　今から350年前の昔、松山藩主松平定行公により長崎から伝えられたタルトは、ジャム入りで今のロールケーキの形をしていたようです。 ポルトガル伝来のレシピではジャムでしたが、時の殿様の知恵でジャムが小豆餡になったそうです。

　ジャムが餡子に変わった時からタルトの歴史は始まったのですね。 ハタダは数あるタルトを扱う菓子匠のひとつで、栗入りはタルトはハタダのオリジナルのようです。

　 柔らかい酸味のある柚子餡に刻まれた栗がたくさん入っており、栗の香ばしさがアクセントになってます。スポンジロールはしっとりした生地でそんな餡をしっかり巻き込んでます。横から見るとひらがなの「の」の字みたいで可愛いですね（＾＾）